REFOGADO DE CASCA DE BANANA

 

INGREDIENTES

220 gramas de casca de banana nanica bem picada

1 cenoura grande ralada

1 cebola média cortada em tiras

2 dentes de alho

1 tomate grande cortado em cubos

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de chimichuri

1 colher de sopa de orégano

3 colheres de sopa de alho-poró picado

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 colher de sopa de vinagre ou 10 gotas de hipoclorito de sódio

PREPARO

Lave as cascas com água e sabão, raspe o fundo com uma faca, corte as pontas e as partes escuras;

Coloque de molho com vinagre ou hipoclorito de sódio por 15 minutos;

Escorra e lave bem em água corrente;

Coloque para ferver em água e quando levantar fervura, desligue, deixe de molho por 10 minutos;

Escorra e lave bem em água corrente;

Refogue no óleo, o alho e cebola até dourar;

Refogue o tomate por 5 minutos;

Refogue a cenoura até ficar Al dente;

Refogue as cascas por 15 minutos;

Após este período, coloque todos os temperos, misture bem e deixe por mais 5 minutos;

Experimente, se for necessário colocar mais temperos, faça neste momento.

Agora é só saborear!

OBSERVAÇÃO

Esta receita tem uma caída legal com pimenta, mas caso tenha alergia, faça a substituição com outros temperos;

É uma boa mistura para o seu arroz e feijão, com poucas calorias.

CALORIAS

Para cada 100 gramas, tem 50 calorias.