ALMÔNDEGA DE SOJA

INGREDIENTES

2 xícaras de carne de soja

2 xícaras de farinha de trigo

1 cebola média

2 pimentas cambuci (opcional)

1/2 xícara de chá de azeite

1 colher de sopa de orégano

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de açafrão

1 colher de sopa de colorau

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de café de pimenta do reino

1 tablete de caldo de legumes

Sal a gosto

Cheiro verde a gosto

PREPARO

Hidrate a proteína de soja com 3 xícaras de água quente por 10 minutos;

Esprema em uma coadeira e leve ao fogo com água, quando levantar a fervura desligue e esprema novamente debaixo da torneira, isto fará que o gosto forte saia;

Liquidifique com 3 xícaras de água, até ficar um creme grosso, volte para coadeira e esprema o máximo possível;

Rale a cebola e a pimenta cambuci, misture todos os ingredientes com a soja, exceto a farinha de trigo;

Cubra a vasilha com plástico filme e deixe o tempero marinar na geladeira por 3 horas;

Retire da geladeira e adicione a farinha de trigo ao poucos e misture bem, acerte o sal se necessário;

Unte a assadeira com óleo ou azeite e pré-aqueça o forno;

Molde as bolinha do formato desejado e asse em temperatura de 230º a 250º por 20 a 30 minutos, ou até notar que estão douradas;