PUDIM DE BATATA-DOCE E BANANA COM CALDA DE ALFARROBA

INGREDIENTES DO PUDIM

3 batata-doces médias e cozidas

3 bananas maduras

1 litro de água ou leite vegetal

1 1/2 xícaras de açúcar

10 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de chá de baunilha

1 colher de café de canela em pó

1 colher de chá de alfarroba em pó

INGREDIENTES DA CALDA

1 colher de sopa de alfarroba em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de amido de milho

1 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

PREPARO DO PUDIM

Liquidifique as batatas e as bananas com o água ou leite;

Leve ao fogo médio com os demais ingredientes, exceto o amigo e mexa até engrossar;

Ponha o amido dissolvido em um pó de água e mexa até dar o ponto;

Unte a forma de pudim com óleo para não grudar e derrame a massa;

Espere o esfriamento e leve para geladeira até endurecer.

PREPARO DA CALDA

Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar um pouco grosso;

Esfrie e derrame sobre o pudim;

Leve novamente a geladeira.