BRIGADEIRO DE CASCA DE BANANA LIGHT

INGREDIENTES DA MASSA

500g ou 11 unidades de casca de banana nanica

Água

1/2 xícara de açúcar cristal

1 pitada de sal marinho

1 lata de condensado de aveia light

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de farinha de trigo

Chocolate granulado Dori*

INGREDIENTES DO CONDENSADO DE AVEIA LIGHT

1/2 xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de água fervente

3/4 de xícara de farinha ou flocos finos de aveia

PREPARO DO CONDENSADO DE AVEIA LIGHT

Liquidifique a água com o açúcar por 3 minutos em potência máxima, ponha a aveia e mantenha por 5 minutos;

Despeje o conteúdo em um pote e leve a geladeira por 4 horas.

PREPARO DA MASSA

Ponha as cascas picotadas de molho com água e 1 colher de sopa de vinagre por 10 minutos;

Despreze a água e lave as cascas em uma peneira;

Liquidifique as cascas com água suficiente, sem ultrapassar a quantidade de 1 xícara;

Leve ao fogo juntamente com o açúcar e deixe cozinhando até apurar bem;

Acrescente o condensado de aveia, o cacau em pó, o óleo e a farinha de trigo, misturando continuamente até atingir o ponto de brigadeiro (soltar do fundo da panela);

Ponha em um prato até amornar e leve para a geladeira por 1 hora;

Modele os brigadeiros, acrescente o granulado e volte para a geladeira.

* O granulado Dori é vegano.