PUDIM DE GOIABA COM CALDA DE ALFARROBA

INGREDIENTES DO PUDIM

4 goiabas vermelhas médias e maduras

2 xícaras de água

2 xícaras de leite de aveia

1 xícara de açúcar

7 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de leite condensado de aveia

INGREDIENTES DO CONDENSADO DE AVEIA LIGHT

1/2 xícara de açúcar cristal

1/2 xícara de água fervente

3/4 de xícara de farinha ou flocos finos de aveia

INGREDIENTES DA CALDA

1 colher de sopa de alfarroba em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa cheia de amido de milho

1 xícara de água

1/2 xícara de açúcar

PREPARO DO PUDIM

Liquidifique as goiabas com a água e coe;

Volte a liquidificar o suco com os demais ingredientes;

Leve ao fogo médio e mexa até engrossar;

Unte a forma de pudim com óleo para não grudar e derrame a massa;

Espere o esfriamento e leve para geladeira até endurecer.

PREPARO DO CONDENSADO DE AVEIA LIGHT

Liquidifique a água com o açúcar por 3 minutos em potência máxima, ponha a aveia e mantenha por 5 minutos;

Despeje o conteúdo em um pote e leve a geladeira por 4 horas.

PREPARO DA CALDA

Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa até ficar um pouco grosso;

Esfrie e derrame sobre o pudim;

Leve novamente a geladeira.